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Cuisiner sans lactose n'est pas si difficile, la preuve en recettes

Casserole de lait vanillé
Dans les régimes sans lactose, le lait est remplacé par une boisson végétale.
L'intolérance au lactose est souvent due a un déficit en lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose par notre organisme. Sans elle, il n'est pas rare de souffrir de troubles digestifs après la consommation de produits laitiers frais comme le lait, la faisselle et les fromages frais.

Nombreuses sont les personnes intolérantes au lactose. Faute de traitement il est indispensable de le supprimer et de remplacer les produits laitiers par du lait végétal à base de soja, de riz ou d'amande qui viendront agrémenter tous les grands classiques dont on ne veut se passer comme un riz au lait, des crêpes ou encore un gratin dauphinois.

Pour les allergiques il est important de noter qu'il peut y avoir des traces de lactose dans des produits auxquels on ne pense pas forcément, notamment le miel.

Meilleures recettes de sans lactose et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de sans lactose et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte coeur aux pommes de Saint-Valentin
Tarte coeur aux pommes de Saint-Valentin
Perle en sucre Perle en sucre
Pour la Saint-Valentin, réalisez cette élégante tarte aux pommes comme un bouqet de roses. Succès garanti auprès de celui ou celle que vous aimez ! Cette tarte aux pommes revisitée se compose d’une base de biscuit façon sablé breton, de crème pâtissière bien vanillée et de pommes attendries dans un sirop. Ce qui offre un délicieux contraste entre le croustillant de la base, l’onctuosité de la crème et le côté fondant des pommes.
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Pancakes à la farine de lupin
Pancakes à la farine de lupin
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Il faut aimer le goût du lupin pour apprécier ces pancakes, car même si la pomme adoucie sa présence, il reste bien prononcé. La farine de lupin fait des merveilles en pâtisserie. Avec sa belle couleur jaune, elle rehausse la couleur de la pâte et je lui trouve un goût beurré qui va sublimement bien avec les pommes... Mais pas que !
Chausson aux pommes géant sans gluten
Chausson aux pommes géant sans gluten
Virginie - La Table des Intolérants Virginie - La Table des Intolérants
Toujours dans l’esprit de se faire plaisir avec une cuisine faite maison saine et facile à réaliser, je vous propose ce délicieux Chausson aux pommes XXL sans gluten ni lait ni lactose ni sucre ajouté.
Compote pomme rhubarbe
Compote pomme rhubarbe
Planète Vegan Planète Vegan
Très facile à faire, c'est la recette parfaite pour écouler vos kilos de rhubarbe ! Savoureuse et justement sucrée, cette compote bonne pour la santé plaira aux petits comme aux grands !
Pomme au four façon Tatin, à la crème de cajou
Pomme au four façon Tatin, à la crème de cajou
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Je vous livre la recette de mes pommes au four revisitées, façon Tatin. Elle est sans gluten, sans lactose, sans beurre et sans oeuf, à indice glycémique bas, et pourtant elle aurait sa place sur une table gastronomique, non ? Parce que c'est beau, mais c'est aussi bon !

Elle n'est pas très difficile à faire, il s'agit d'une pomme au four posée sur un sablé à la farine de lupin, d'une crème de noix de cajou et sa cage en caramel filé. Et puis si la cage en caramel vous fait peur, vous pouvez zapper cette étape et décorer autrement avec du pralin par exemple pour le croquant !
Crumble aux pommes vegan
Crumble aux pommes vegan
Planète Vegan Planète Vegan
Aujourd’hui, on vous propose une recette de crumble aux pommes vegan avec seulement 5 ingrédients principaux. C’est un gâteau simple à réaliser qui se déguste au goûter avec un délicieux thé chaï ou au dessert avec un trait de crème végétale. Une douce recette de grand-mère, un parfum d’automne auquel vous ne résisterez pas.
Tarte tatin vegan
Tarte tatin vegan
Planète Vegan Planète Vegan
Voici une recette de tarte tatin hyper facile et vegan. Impossible à rater, et surtout hyper délicieuse grâce à ses pommes caramélisées et sa pâte gourmande à souhait !
Crumble pommes, pavot
Crumble pommes, pavot
latabledhyssope.eu latabledhyssope.eu
Des pommes fondantes, une pâte croustillante, un dessert de fin d'été savoureux qui plaira aux enfants comme aux plus grands. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques mûres dans votre crumble.
Gratin de panais
Gratin de panais
Rosenoisettes Rosenoisettes
Noël se rapproche à petits pas feutrés et l'hiver avec lui ! Rien n'est plus agréable que de rentrer du travail et de trouver un plat chaud pour se restaurer. Les gratins de légumes et légumineuses concentrent ce moment cocooning qu'on attend avec impatience. Et en plus le plat est peu coûteux !
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Dernières recettes de sans lactose et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans lactose et de pommes qui changent !

Gâteau aux pommes sans gluten
Gâteau aux pommes sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de gâteau aux pommes sans gluten ? Réalisez cette recette de pommes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Petit flan à la pomme
Petit flan à la pomme
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Une recette facile et rapide sans lait.
Cookies pomme cannelle sans gluten
Cookies pomme cannelle sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Ne passez pas à côté de cette recette de pommes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Comme des pims
Comme des pims
Comment j'ai changé de vie Comment j'ai changé de vie
Sans gluten. Qui dit mercredi dit jour des enfants ! [ et qui dit jour des enfants dit gourmandise pour le goûter ! ] . Alors hop j’ai décidé de revisiter les pim’s ! [ merci Elodie pour l’idée, j’ai fait un heureux ]. En version très allégée, sans gluten et sans lactose bien sur. Ici j’ai utilisé une compote de pommes comme garniture mais vous pouvez opter pour de la confiture par exemple. Un vrai bonheur pour le goûter des plus petits aux plus grands gourmands !
Cake healthy aux pommes, avoine et myrtilles
Cake healthy aux pommes, avoine et myrtilles
Happy papilles Happy papilles
Un cake aux flocons d'avoine, aux pommes et aux myrtilles qui constituera un petit-déjeuner et un goûter sain et gourmand
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Crumble pommes et abricots secs
Crumble pommes et abricots secs
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette végétalienne ! IG bas, sans beurre.
Bave de chauve-souris aux asticots ou compote de myrtilles
Gâteau aux pommes et à la banane
Gâteau aux pommes et à la banane
Le labo de maman Le labo de maman
Recette anti-gaspi et saine d'un gâteau aux pommes et à la banane, sans lactose et parfait pour le goûter ou petit-déjeuner.
Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
A la découverte de la farine de caroube ! Un goût de cacao qui se marie si bien avec les pommes. Le mariage des deux faisant de délicieux chaussons aux pommes sans gluten, sans lait, sans oeufs, parfumés à la cannelle et parfaits pour le goûter.

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Pommes au four, brandy, érable et vanille
Pommes au four, brandy, érable et vanille
Madame Gateau Madame Gateau
Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mission pommes au four pour le goûter
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Sabine Simon Sabine Simon

Au sirop d'érable, à la vergeoise, au miel, il y a tant de façons de se régaler d'une belle pomme au four !

A chacun sa Tatin !
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La tarte Tatin se décline selon vos envies... avec ou sans pomme !

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